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Arroz (Oryza sativa)

22 febrero, 2012 admin

Arroz (Oryza sativa). El salvado de arroz estabilizado es una de las fuentes más abundantes de compuestos relacionados con la vitamina E, incluyendo tocoferoles y tocotrienoles. También contiene vitaminas del complejo B, fibra, ácidos grasos esenciales, minerales y más de 100 compuestos diferentes con actividad antioxidante [por ejemplo, el ácido alfa lipoico que también recicla antioxidantes como las vitaminas C y E, la coenzima Q10 (CoQ10), los carotenoides y las enzimas antioxidantes superóxido dismutasa (SOD), peroxidasa y catalasa].

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Col rizada (Brassica oleracea var. acephala)

22 febrero, 2012 admin

Col rizada (Brassica oleracea var. acephala). La col rizada es una buena fuente de muchos nutrientes, contiene carotenoides y antioxidantes ricos en azufre, siendo los más importantes el sulforafano y el indol- 3-carbinol.

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Mora (Rubus fruticosus)

22 febrero, 2012 admin

Mora (Rubus fruticosus). Las moras se encuentran entre las frutas antioxidantes con más alta puntuación ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno), también son una potente fuente de flavonoides antocianinas y , carotenoides (especialmente zeaxantina, luteína, betacaroteno y criptoxantina).

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Mirtilo (Vaccinium myrtillus)

22 febrero, 2012 admin

Mirtilo (Vaccinium myrtillus). Además de abundantes cantidades de vitamina C y del mineral manganeso, la baya del mirtilo es conocida especialmente por su elevada concentración de flavonoides antocianósidos, que han sido investigados porque poseen una amplia gama debeneficios potenciales para la salud. Entre otras áreas, estos flavonoides, que proporcionan gran parte del color azul púrpura a los mirtilos, pueden desempeñar una función importante para favorecer la salud del colágeno, del tejido conjuntivo, del sistema circulatorio y de los ojos.

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Calabaza (Cucurbita pepo)

22 febrero, 2012 admin

Calabaza (Cucurbita pepo). Las semillas de calabaza constituyen una de las fuentes naturales más abundantes del importante micronutriente zinc, también proporcionan una buena cantidad de cobre, que es el nutriente más importante para mantener el equilibrio con el zinc. Asimismo, las semillas tienen una alta concentración de grasas saludables.

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Remolacha (Beta vulgaris)

22 febrero, 2012 admin

Remolacha (Beta vulgaris). La raíz de la remolachaproporciona varias vitaminas del complejo B (es especialmente rica en ácido fólico), así como importantes niveles de vitamina C, de los minerales potasio, hierro, zinc, magnesio y cobre, y de betaína como importante donante de los grupos metilo. Entre otros nutrientes, las hojas de remolacha tienen altos niveles de carotenoides, especialmente de luteína y de zeaxantina.

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Espinaca (Spinacia oleacea)

22 febrero, 2012 admin

Espinaca (Spinacia oleacea). Las espinacas son una excelente fuente de nutrientes, tales como los carotenoides (especialmente de luteína y zeaxantina), las vitaminas K y C, el ácido fólico y el manganeso.

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Cebada verde (Hordeum vulgare)

22 febrero, 2012 admin

Cebada verde (Hordeum vulgare). La hierba de cebada verde no sólo contiene magnesio y calcio, sino también varios otros nutrientes que influyen en su biodisponibilidad y/o función en el tejido esquelético, como la vitamina K, el boro, el zinc y la vitamina C.

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Ortiga (Urtica dioica)

22 febrero, 2012 admin

Ortiga (Urtica dioica). La hoja de ortiga es una excelente fuente de magnesio y calcio, además proporciona varios nutrientes que se sabe mejoran la función del esqueleto y/o la biodisponibilidad de los minerales en el cuerpo; nutrientes como el boro, las vitaminas K y D, el silicio, el zinc y la vitamina C.

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Jengibre (Zingiber officinale)

22 febrero, 2012 admin

Jengibre (Zingiber officinale). La insuficiente actividad digestiva en el estómago se asocia con una deficiente absorción del calcio y del magnesio. La influencia del jengibre en la digestión del estómago puede facilitar la biodisponibilidad de ambos minerales.

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