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L-Carnosina. Un nuevo suplemento alimenticio.

L-carnosineL-Carnosina. Un nuevo suplemento alimenticio.

El antioxidante y neurotransmisor de nueva generación.

Introducción.
A pesar de que la L-carnosina fue descubierta en Rusia en 1900, sus propiedades antienvejecimiento, sólo han sido extensamente estudiadas desde hace unos pocos años.Una reciente revisión de la bibliografía existente sobre la L-carnosina, reveló 780 estudios publicados, principalmente por investigadores rusos y japoneses. Los últimos y sorprendentes descubrimientos de las propiedades antienvejecimiento de australianos y británicos han aumentado el interés por esta sustancia natural y totalmente inocua, sin efectos secundarios conocidos ni incompatibilidad con otras drogas. Leer más »

Levadura roja de arroz

Levadura roja de arroz

Levadura roja de arroz

Este producto, resultante de la fermentación del arroz por una levadura conocida como Monascus purpureus, es un ingrediente habitual y de uso muy extendido en la alimentación diaria de numerosos países asiáticos como China y Japón, donde iniciaimente se empleaba en la elaboración de vino tinto de arroz, como conservante de los alimentos y como pigmento colorante y potenciador del sabor (1,2,3,4). Actualmente, además de utilizarse con estos fines, esconocido también por sus beneficios sobre la salud cardiovascular, respaldados por el uso tradicional y por una información científica consistente y rigurosa. Leer más »

Información de la Jalea Real

La Jalea Real

La Jalea Real

¿Qué es la jalea real?

Es un producto elaborado por las abejas obreras jóvenes (entre el 5 y el 14 día de vida), llamadas durante este periodo abejas nodrizas. Se obtiene de la mezcla y digestión de los alimentos que ingieren (agua y polen), otros productos producidos por ellas mismas (miel) y sus propias secreciones internas (glándulas hipofa-ríngeas y mandibulares).

Es interesante señalar que entre otras sustancias producidas por dichas glándulas, las hipofaríngeas generan un ácido denominado 10-hidroxidecenoico (10-HDeA), mientras que las mandíbulas segregan el 9-hidroxidecenoico, entre otros.

El resultado es, en definitiva, una sustancia semisólida de color blanco nacarado y de sabor entre ácido y azucarado. Esta sustancia está destinada a alimentar a todas las larvas de abeja hasta su tercer día de vida (pasando posteriormente a alimentarse de una mezcla de polen y miel) y a la abeja reina toda su vida. La abeja reina presenta un origen idéntico a todas las demás larvas, pero el hecho de ser alimentada permanentemente con jalea real hace que vea considerablemente aumentado su tamaño y su longevidad (5 años versus los 45 días de vida de las obreras), pese al desgaste de poner entre 2000 y 3000 huevos al día. Leer más »

Apuntes Técnicos sobre la Yemoterapia

Yemoterapia¿Qué es la yemotarepia?

Parte de la fitoterapia que utiliza yemas y jóvenes brotes de plantas y arboles cosechados en un momento clave de su ciclo de desarrollo natural. Preparados frescos en una mezcla de agua, alcohol y glicerina. Es una forma de fitoterapia global concentrando la energía vital e información de las yemas.

Historia de la yemoterapia.

Descubierta por el Dr. Pol Henry, medico Belga en los años 60, publicó sus investigaciones y resultados clínicos en 1970 y llamo a esta terapia “Fitoembrioterapia”, mas tarde fue desarrollada por el Dr. Max Tétau, homeópata francés llamándole “Yemoterapia”. Científicos como P. Andianne, el Dr. Milkers, El Dr. Pittera y otros siguieron desarrollando la yemoterapía a través de profundas y serias investigaciones. Leer más »

Equilibrio Ácido-Alcalino

El equilibrio ácido alcalino

El cuerpo debe de mantener regulada de forma constante su temperatura en 36´5º ó 37º, porque una pequeña variación de ese valor afecta de manera importante a su salud y una gran variación, 41º por ejemplo, produciría serios problemas. A 42º grados incluso pueden morir las neuronas cerebrales. De la misma forma hay otro valor igual y ése es el “Equilibrio Ácido-Alcalino” del cuerpo. El llamado equilibrio del PH.

Hay una escala establecida que mide cuanto de ácido o alcalino es una sustancia o un medio. La escala va de 0, lo que es muy ácido y produce quemaduras, a 14 lo que es muy alcalino. El 7 es neutral. Ahora bien, diferentes partes de su cuerpo tienen diferentes necesidades de acidez- alcalinidad. Pero la parte más importante, la sangre, ha de estar levemente alcalina, en un valor entre 7´36 y 7´45. La variación de ese valor, como el de la temperatura, producirá importantes desafíos a su sangre, y por tanto a todo el organismo. Éste, puede ser el origen de todas las enfermedades no contagiosas: las de los adultos/ vejez, las degenerativas, las crónicas y muchas de las contagiosas. Para saber que PH tiene nuestra sangre se puede realizar una analítica sanguínea, se puede medir el PH en la orina y también la saliva. Estas dos ultimas no son totalmente exactas, pero si bastante aproximadas. Leer más »

La Melatonina

La MelatoninaLa melatonina es una neurohormona, segregada por la glándula pineal, que regula el ciclo vigila-sueño, presenta diferentes niveles a lo largo del día siendo mayores los niveles con la disminución de la luz ambiental, es segregada a partir de un neurotransmisor la serotonina.

Fue descubierta en 1958 por el Dr. Aaron Lerner, durante la década de los 80 se realizaron estudios sobre los efectos de la melatonina, descubriéndose los efectos sobre el ciclo vigilia-sueño y sus efectos beneficiosos sobre las alteraciones  del sueño y sobre el jet lag.

La glándula pineal se encuentra entre el colículo superior  y la parte posterior del cuerpo calloso,  tiene un peso aproximado de unos 150 mg, su nombre deriva de la palabra  a Galeno que la llamó Konarium (cono de piña) y que ha perdurado hasta hoy su nombre de pineal (pinea, piña en latín) la  melatonina es producida por los pinealocitos, bajo la influencia del núcleo supraquiasmático del hipotálamo, que recibe información de la retina de los niveles de luz y oscuridad. Leer más »

Arroz (Oryza sativa)

Arroz (Oryza sativa). El salvado de arroz estabilizado es una de las fuentes más abundantes de compuestos relacionados con la vitamina E, incluyendo tocoferoles y tocotrienoles. También contiene vitaminas del complejo B, fibra, ácidos grasos esenciales, minerales y más de 100 compuestos diferentes con actividad antioxidante [por ejemplo, el ácido alfa lipoico que también recicla antioxidantes como las vitaminas C y E, la coenzima Q10 (CoQ10), los carotenoides y las enzimas antioxidantes superóxido dismutasa (SOD), peroxidasa y catalasa].

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Col rizada (Brassica oleracea var. acephala)

Col rizada (Brassica oleracea var. acephala). La col rizada es una buena fuente de muchos nutrientes, contiene carotenoides y antioxidantes ricos en azufre, siendo los más importantes el sulforafano y el indol- 3-carbinol.

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Mora (Rubus fruticosus)

Mora (Rubus fruticosus). Las moras se encuentran entre las frutas antioxidantes con más alta puntuación ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno), también son una potente fuente de flavonoides antocianinas y , carotenoides (especialmente zeaxantina, luteína, betacaroteno y criptoxantina).

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Calabaza (Cucurbita pepo)

Calabaza (Cucurbita pepo). Las semillas de calabaza constituyen una de las fuentes naturales más abundantes del importante micronutriente zinc, también proporcionan una buena cantidad de cobre, que es el nutriente más importante para mantener el equilibrio con el zinc. Asimismo, las semillas tienen una alta concentración de grasas saludables.

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