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¿Es cierto que la espirulina tiene más proteínas que la carne?

 

La espirulina contiene cerca de un 60% de proteínas que, al ser de origen vegetal, resultan mejores que las que aporta la carne: tienen menor índice de toxinas que las proteínas de origen animal y, por tanto, para nuestro organismo resultan más fáciles de eliminar.

alga

Desde luego, los índices de proteínas en la carne son menores.

Esto convierte la espirulina en un alimento recomendado en dietas de crecimiento o deportivas. De hecho es un alimento recurrido en dietas vegetarianas, ya que satisface las cantidades diarias de proteína de una manera sana, ya que no nos aporta grasas y apenas unas pocas calorías.

Como todas las algas, la espirulina es rica en minerales (calcio, hierro, manganeso, magnesio, fósforo, potasio, zinc..), contiene aminoácidos esenciales (como betacaroteno, retinol…) y vitaminas.

Son un potente antiinflamatorio, ayudan a combatir el cansancio físico y psíquico y son recomendables en las dietas de adelgazamiento por su poder saciante.

Por eso, millones de personas la utilizan como complemento alimenticio perfecto, siguiendo las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud.

Fuente elpais.com

¿Cómo te ayuda el Alga Espirulina?

 

alga-espirulinaLa espirulina es una microscópica alga verdi-azul con forma de espiral, de ahí su nombre.

Biológicamente hablando es uno de los habitantes más antiguos del planeta. Ha servido de alimento a numerosas culturas a lo largo de la historia en África, Oriente Medio y América.

La espirulina requiere para su crecimiento un clima cálido y agua alcalina rica en minerales, como la que se encuentra de forma natural cerca de volcanes.

Pertenece a la categoría de Super Alimentos, y muchos la consideran la fuente de nutrientes más equilibrada y completa que existe.

En la espirulina se concentran la mayoría de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita: aminoácidos , numerosas vitaminas y minerales, fitonutrientes, así como el poco común ácido graso esencial GLA, sulfolípidos, glucolípidos, polisacáridos y el denominado Factor de Crecimiento de la Espirulina (F.C.E.)

El color verde oscuro de la espirulina se debe a su alto contenido en clorofila. La Ficocianina es un potente antioxidante que estimula el sistema inmune.

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Espirulina (Spirulina platensis).

Espirulina (Spirulina platensis). La espirulina es una de las fuentes más ricas de la naturaleza en pigmentos (como la clorofila, los carotenoides y la ficocianina) y en proteína altamente digerible (por lo general más del 55%). También proporciona vitaminas, minerales, ácidos grasos y otros compuestos vitales para el organismo [por ejemplo, la potente enzima antioxidante superóxido dismutasa (SOD)]. Leer más »

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