Arroz (Oryza sativa). El salvado de arroz estabilizado es una de las fuentes mÔs importantes de compuestos relacionados con la vitamina E, incluyendo tocoferoles y tocotrienoles, vitaminas del complejo B, fibra, Ôcidos grasos esenciales, minerales y mÔs de 100 compuestos diferentes con actividad antioxidante [como el Ôcido alfa lipoico que también recicla antioxidantes como las vitaminas C y E, la coenzima Q10 (CoQ10), los carotenoides y las enzimas antioxidantes superóxido dismutasa (SOD), peroxidasa y catalasa].
Redactor de DietƩtica Online.