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Alga Nori
Origen Japón
Nori es el nombre de varias especies de algas rojas y verdes que crecen en aguas templadas del Atlántico, Pacífico y Mediterráneo.
Alga con hojas alargadas y bordes muy finos, casi transparentes, de textura gelatinosa. Una vez recogida es lavada y desmenuzada. Se deja en remojo con agua fría durante una hora y se seca al sol, aunque actualmente se seca en hornos para poder atender la demanda del mercado.
Las mejores calidades de Nori son láminas compactas y gruesas, de un color negro púrpura muy brillante. Las calidades inferiores son láminas más delgadas y de un verde parduzco, sin brillo.
Ingredientes: Nori (Porphya yezoensis) 100%
Fabricado en Japón.
Modo de empleo: se puede usar para preparar rollos de arroz, verduras y/o pescado (sushi) o también tostarla sobre la llama del fuego y cortarla a tiras como aperitivo.
Valores nutricionales por 100 gramos:
| Energía | 173 kcal |
| Agua | 8,4 g |
| Proteínas | 39,4 g |
| Lípidos | 3,7 g |
| Carbohidratos | 38,7 g |
| No-fibroso | 7,5 g |
| Fibroso | 31,2 g |
| Ceniza | 9,8 g |
| Sodio | 610 mg |
Presentación: Envase de 25 gramos.
Advertencias:
- No superar la dosis diaria recomendada.
- Los complementos alimenticios no deben utilizar como sustituto de una dieta variada y equilibrada.
- Mantener fuera del alcance de los niños más pequeños.
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