Aceite de borraja

EL ACEITE SE OBTIENE DE LAS SEMILLAS DE la borraja (Borato officinalis). Es muy rico en ácidos grasos insaturados. como el ácido oleico (omega-9), el linolcico (omcga-6) y el gammalinolénico (omega-6). De hecho, de todos los aceites el más rico en ácido gamma-linolénico (24%). más del doble que el aceite de prímula de rosa.

En personas saludables el ácido gammalinolénico (GLA) se forma por la dclta-6-desaturasa (D-6-D) a partir del ácido linolcico aportado por la alimentación; pero se estima que algunos factores disminuyen la actividad de la D-6-desaturasa: insuficiencia hepática, hipoinsulinemia, senescencia, desequilibrios alimentarios, alcoholismo, desnutrición, etc.

El aporte de una fuente rica en GLA (el aceite de borraja lo es) permite salvar este obstáculo y favorecer la formación de DGLA (precursor inmediato de PGE1, un tipo de prostaglandina "buena") y, por ello, evitar el desequilibrio entre PGEI y PGE2 (proslaglandinas "malas"), puesto que éstas últimas continúan siendo sintetizadas parcialmente a partir del ácido araquidónico dietético - proveniente de carnes, lácteos y huevos - desequilibrio que originaría ciertas manifestaciones observadas en caso de carencia en AGEs."

Redactado por Mikel García Iturrioz
Solgar España

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