El poder de los antioxidantes naturales

Vitaminas, minerales y otras sustancias que se encuentran en frutas y verduras nos protegen del efecto dañino que los radicales libres pueden ejercen sobre nuestra salud.

El oxígeno, tan imprescindible en nuestras células para obtener energía de los alimentos es, paradójicamente, el que acaba destruyéndolas. Y es que como consecuencia de la presencia de oxígeno, gracias a la respiración, se producen unas moléculas llamadas radicales libres que ocasionan a lo largo de la vida efectos negativos en nuestros tejidos vitales. Ésta no es la única causa de su existencia. Cuando respiramos, hacemos ejercicio, digerimos la comida o dormimos, nuestro cuerpo produce radicales libres.

La naturaleza nos brinda sustancias contenidas en los propios alimentos que nos protegen de la oxidación provocada por los famosos radicales libres.
Vitaminas, minerales y otras sustancias que se encuentran en frutas y verduras nos protegen del efecto dañino que los radicales libres pueden ejercen sobre nuestra salud.

El oxígeno, tan imprescindible en nuestras células para obtener energía de los alimentos es, paradójicamente, el que acaba destruyéndolas. Y es que como consecuencia de la presencia de oxígeno, gracias a la respiración, se producen unas moléculas llamadas radicales libres que ocasionan a lo largo de la vida efectos negativos en nuestros tejidos vitales. Ésta no es la única causa de su existencia. Cuando respiramos, hacemos ejercicio, digerimos la comida o dormimos, nuestro cuerpo produce radicales libres.

De manera muy simple, podríamos decir que los radicales libres son moléculas inestables, a las que les falta un electrón, que vagan por nuestro organismo en busca de ese enlace que las estabilice. Para ello "atacan" a otras moléculas, convirtiéndolas en inestables, y éstas continúan el ciclo destructivo. Los radicales libres están inevitablemente presentes en nuestro organismo. Incluso nuestro propio cuerpo crea radicales libres que utiliza para luchar contra virus y bacterias, estabilizándolos posteriormente mediante la producción de moléculas que los neutralizan.

El problema aparece cuando el número de radicales libres es superior al que el cuerpo puede neutralizar. Según estudios recientes, este aumento es debido a muy diversos factores, como son: la contaminación atmosférica, el estrés emocional, el tabaco, los herbicidas, pesticidas, ciertas grasas que ingerimos, el aumento de los rayos UV y otros. Todos estos factores multiplican la presencia de radicales libres en nuestro organismo. Con el tiempo, estos radicales libres son capaces de alterar el ADN celular, modificando genéticamente algunas células que pasan a multiplicarse sin control provocando tumores. Por ello se dice que el exceso de radicales libres puede contribuir a un mayor riesgo de padecer enfermedades degenerativas como el cáncer.

Para frenar su efecto, la naturaleza nos brinda unos poderosos aliados, los antioxidantes o antirradicales, presentes en muchos alimentos, que liberan esos electrones que los radicales libres captan para estabilizar su estado, neutralizando así su efecto sin necesidad de destruir otras células. Se trata de vitaminas, minerales, pigmentos naturales y otros compuestos y enzimas, casi todas de origen vegetal.

Lista de los 9 antirradicales más potentes:
* Vitaminas A, C y E
* Selenio
* Cinc
* Bioflavonoides
* Piel de las uvas
* Licopeno
* Té verde
* Brécol
* Shiitake

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