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Kuzu - 100 gramos - Mimasa

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Raíz empleada tradicionalmente para combatir la fiebre, los transtornos intestinales, la fatiga y la debilidad en general.

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Kuzu

Raíz empleada tradicionalmente para combatir la fiebre, los transtornos intestinales, la fatiga y la debilidad en general.

¿Qué es Kuzu?

El kuzu es la raíz elaborada de la Pueraria Thumbergiana o Pueraria Hirsuta Matsum. La preparación del kuzu actual no ha sufrido casi variación desde hace siglos.

Las raíces, que pueden alcanzar hasta dos metros de longitud hundidas en la tierra, se recogen en invierno. La elaboración del kuzu consiste en aislar los almidones,eliminando la fibra y las impurezas y secándolo finalmente al aire libre.

Ingredientes:

100% raíz elaborada de Pueraria Thumbergiana o Pueraria Hirsuta Matsum.

Información NutricionalPor 100 gramos
Energía1437 kJ / 338 kCal
Hidratos de Carbono84,5 g
Sodio0,18 g
Sal0,05 g

¿Cómo se toma Kuzu?

Se prepara diluyendo dos cucharaditas en un vaso de agua fría y luego hirviéndolo durante unos cinco minutos. Se aliña con tamari ecológico o tamari-shoyu ecológico de Mimasa.

En preparaciones culinarias, se utiliza como espesante natural debido a su sabor insípido en sopas, verduras, potajes, tartas de verduras o de pasteles.

El kuzu de MIMASA también sirve como aderezo en ensaladas o para la cocción de pescados. Su sabor neutro combina perfectamente con cualquier alimento dulce o salado y se digiere con facilidad gracias a su pureza.

Presentación:

Envase de 100 gramos.

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