Buen aporte de Vitamina C con los cítricos de temporada.

Estamos en la mejor estación de la vitamina C y para el consumo de este tipo de frutas. En estos momentos, la recolección de cítricos está en pleno auge, aunque es bien cierto que este tipo de producto lo encontramos durante todo el año, no debemos olvidar que a finales de otoño y durante los meses de invierno, es cuando la naranja está en su plenitud y por consiguiente las propiedades de este fruto las encontramos en su mejor momento.

Aunque son frutas que proceden del continente asiático, las encontramos de un modo muy extendido en nuestros campos donde se ha adaptado de forma extraordinaria al clima mediterráneo, de esta manera podemos apreciar grandes extensiones de cítricos que abarcan desde el sur de Cataluña hasta Andalucía donde la producción es de una calidad extraordinaria. Además, según informa el diario digital; agrodigital.com, el volumen de producción medio en España es de más de 7 Millones de Toneladas, de las cuales casi el 50% del total se destinan a la exportación y 1,5 Millones de toneladas a la industria de transformación. Para finalizar, comentar que la producción de cítricos en la UE durante el 2017, más de la mitad son de procedencia española.

La palabra cítrico proviene de la palabra latina “Citrus” (limón) y se caracterizan por tener un fruto con alto contenido en vitamina C y ácido cítrico lo que proporciona ese característico sabor ácido en el paladar. Podemos encontrar 5 grandes familias en las que tendríamos el Limón, la Naranja, la Lima, la Mandarina y el Pomelo, con sus diversas variedades dependiendo la de región que se cultiven.

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