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Legumbre que facilita el proceso digestivo y el desarrollo de la flora intestinal, al ser rica en fibras insolubles.
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La Azuki es una legumbre muy apreciada en Japón, que tradicionalmente se ha usado para fortalecer la función renal. Es muy rica en proteínas (21%), en vitaminas del grupo B y minerales. Regula los niveles de glucosa en sangre, por lo que se recomienda en especial a los diabéticos.
Azuki ecológica 100%.
Valor nutricional (100 gramos):
Calorías: | 329 Kcal |
Proteínas | 19,8 g |
Grasas | 0,5 g |
Hidratos de carbono | 62,9 g |
Dejar en remojo una noche con agua y una rama de alga Kombu. Preparar un sofrito de puerros y hervir junto con el agua del remojo y el alga Kombu durante 2 horas. También puede añadirse calabaza u otras verduras. Puede mezclarse con arroz.
Envase de 500 gramos.
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