Almidón de Patata - 250 gramos - SaludViva

Almidón de Patata

Almidón de patata en polvo fino y de gran textura.

¿Qué es el Almidón de Patata?

El almidón de patata, un polvo fino y sin sabor, de ” excelente textura “, da mayor viscosidad que los almidones de trigo o de maíz, y permite elaborar productos muy gustosos.

Se utiliza para hacer espesar las salsas y otras muchas cosas, y como aglutinante en las harinas para pastel, las masas, las galletas y el helado.

Es ideal para recetas sin gluten, aptas para celíacos y para diabéticos.

El almidón de patata soporta temperaturas más altas que el de maíz cuando se utiliza como espesante.

Composición:

Almidón de patata.*

* Procedente de la agricultura ecológica.

Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.

Valor nutricional (100 gramos):

¿Cómo tomar el Almidón de Patata?

deal como espesantes de cremas o purés. También para ligar salsas y darles más consistencia. En pastelería se emplea, por ejemplo en los bizcochuelos, para mantener los dulces húmedos y darles una  textura tierna.

Poner 4 cucharadas por litro. Desleír, en frío, en un poco del líquido e incorporar al resto. Hervir a fuego lento de 10 a 15 minutos, removiendo. Sazonar al gusto.

Presentación:

Envase de 250 gramos.

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