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Beneficios del Cacao
Cuando se habla de las bondades del chocolate, es importante destacar que el cacao es el responsable de los efectos beneficiosos atribuidos a este alimento. En los países cálidos, donde el consumo de manteca de cacao no es recomendable debido a su naturaleza como una grasa espesa que puede contribuir a la formación de ateromas en los vasos sanguíneos y promover la producción de colesterol y azúcar en el cuerpo, se desaconseja su ingesta excesiva, especialmente en personas con diabetes y en general.
¿Por qué es tan bueno el cacao?
Es uno de los alimentos más ricos en magnesio que tenemos en el mundo, y afortunadamente ya se está sabiendo por gran parte de la población que es un nutriente que cada vez es más escaso en la alimentación.
Otros beneficios:
Algunos de estos beneficios incluyen:
- Antioxidantes: Es rico en antioxidantes, como los polifenoles y los flavonoides, que pueden ayudar a combatir el daño celular causado por los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Mejora del estado de ánimo: Su consumo puede estimular la liberación de endorfinas y serotonina en el cerebro, lo que puede mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés.
- Mejora cognitiva: Algunos estudios sugieren que podría estar asociado con una mejor función cognitiva y un menor riesgo de deterioro cognitivo en la edad avanzada.
- Regulación del azúcar en sangre: Algunas investigaciones han sugerido que ciertos compuestos pueden ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y regular los niveles de azúcar en sangre.
- Mejora del rendimiento deportivo: Algunos estudios sugieren que su consumo antes del ejercicio podría mejorar el rendimiento físico al aumentar la disponibilidad de energía y mejorar la circulación sanguínea.
¿Y por qué se recomienda para el corazón?
Principalmente debido a su alto contenido de flavonoides, compuestos vegetales con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, se recomienda el cacao para la salud cardiovascular.
Estos flavonoides, como los flavonoles y los catequinas, pueden ayudar a mejorar la función endotelial, reducir la presión arterial, aumentar el flujo sanguíneo hacia el corazón y reducir la formación de coágulos sanguíneos.
Además, el consumo regular de cacao se ha asociado con una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, como enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.
Sin embargo, es importante consumir el cacao en forma de chocolate negro o cacao puro, ya que el chocolate procesado con altos niveles de azúcar y grasas añadidas puede contrarrestar estos beneficios para la salud del corazón.
Naturópata