AlimentaciĆ³n Natural

Āæ SabĆ­as quĆ© tan solo el consumo de 200 gramos de brĆ³coli ayuda a prevenir cĆ”ncer ?

  AsĆ­ lo han determinado investigadores del Laboratorio de FitoquĆ­mica del Departamento de Ciencia y TecnologĆ­a de los Alimentos de CEBAS-CSIC, que colaboran con la AsociaciĆ³n sin Ć”nimo de lucro +BrĆ³coli . Una dieta rica en vegetales de la familia de las crucĆ­feras como el brĆ³coli puede ayudar a reducir el riesgo de padecer algunos …

Leer mƔs

ĀæEs cierto que la espirulina tiene mĆ”s proteĆ­nas que la carne?

  La espirulina contiene cerca de un 60% de proteĆ­nas que, al ser de origen vegetal, resultan mejores que las que aporta la carne: tienen menor Ć­ndice de toxinas que las proteĆ­nas de origen animal y, por tanto, para nuestro organismo resultan mĆ”s fĆ”ciles de eliminar. Desde luego, los Ć­ndices de proteĆ­nas en la carne …

Leer mƔs

Nutrientes necesarios para un cerebro en buena forma

 

La salud del cerebro es el segundo componente mĆ”s importante en el mantenimiento de un estilo de vida saludable ; Ā por otro lado, tanto en el envejecimiento normal como en el patolĆ³gico, la pĆ©rdica cognitiva es la alteraciĆ³n mĆ”s comĆŗn que influye de forma negativa en calidad de vida y la capacidad de nuevos aprendizajes.

nutrientes-esenciales-para-el-cerebro-01

En la ediciĆ³n de marzo de la revista Food Technology, publicada por el Institute of Food Technologists (IFT), aparece un artĆ­culo en el que se listan ocho nutrientes que pueden ayudar a mantener el cerebro en buena forma, todos constatados con estudios recientes.

Leer mƔs

Las propiedades nutricionales de la semillas

 

Como ingredientes, las semillas han cobrado mayor importancia en el Ćŗltimo tiempo, aportando estilo, textura, color, sabor y muchos nutrientes importantes para el organismo. Por eso, debemos conocer un poco mĆ”s cuĆ”les son las propiedades nutritivas de las semillas y su efecto sobre la salud cada vez que las consumimos como parte de nuestros platos.

se

Si bien las variedades de semillas son muchas, en lĆ­neas generales podemos decir que las semillas destacan por su contenido en fibra que contribuye a la salud intestinal y a prevenir enfermedades crĆ³nicas, asĆ­ como tambiĆ©n, es destacable su contenido en grasas saludables y en minerales que el cuerpo necesita.

A continuaciĆ³n describimos las principales propiedades de las semillas mĆ”s usadas o conocidas:

Leer mƔs

ĀæQuĆ© es el tofu y cuĆ”les son sus propiedades?

  El tofu es originario de JapĆ³n y nace de procesar los granos de la soja, que cuando Ć©sta no es transgĆ©nica lo vuelve un alimento muy nutritivo y saludable. El tofu es una importante fuente de proteĆ­nas por lo que en muchos casos se utiliza como sustituto de la carne y los huevos, contiene …

Leer mƔs

Nutrientes para prevenir la calvicie

 

consejos-para-cuidar-el-pelo3El cabello necesita un aporte continuo de nutrientes, dado que el dƩficit de ciertas sustancias en la dieta diaria, ocasiona alteraciones en el crecimiento y en la apariencia.

-Azufre. Es indispensable en la sĆ­ntesis de la queratina, y tambiĆ©n ejerce una acciĆ³n antiseborreica. Abunda en: huevos, leche y derivados, cereales integrales, levadura de cerveza, coles, espinacas, rĆ”banos y lechuga.

-Cobre. AdemĆ”s de proteger el cabello, potencia el sistema inmunolĆ³gico. Se halla en los frutos secos como las avellanas y las nueces, en las legumbres y la soja.

-Hierro. La falta de hierro provoca cabellos frĆ”giles y debilitados, con su posterior caĆ­da. Los alimentos con mayor contenido de hierro son:carnes, pescados, huevos, levadura de cerveza, frutos secos y desecados, cereales integrales, legumbres y verduras de hoja verde (espinacas, acelga, rĆŗcula).

-Magnesio. Resulta muy eficaz para el tratamiento de la calvicie prematura. Los alimentos que mƔs contienen magnesio son: frutos secos y desecados, cereales integrales, verduras de hoja verde, salvado, germen de trigo, levadura de cerveza, banana, garbanzos, lentejas.

Leer mƔs

CĆ³mo evitar el cansancio de forma natural

Evitar la fatiga

Hay muchas ocasiones en las que no nos encontramos con fuerzas, sentimos cansancio y fatiga, y que lo Ćŗnico que podemos pensar es en tirarnos en cualquier sitio, para descansar y poder recuperar un poco las fuerzas perdidas. Entonces podremos llegar a tener la gran idea de recurrir a alguna de las tan anunciadas y …

Leer mƔs

Los suplementos de ajo son eficaces para el control de la presiĆ³n arterial

 

SegĆŗn este meta-anĆ”lisis de 17 ensayos controlados aleatorios, los suplementos dietĆ©ticos con ajo (Allium sativum) pueden afectar beneficiosamente la presiĆ³n arterial, especialmente para aquellos que son hipertensos.

ajo

Los datos, publicados en el Journal of Clinical Hypertension, indican que los suplementos de ajo podrĆ­an reducir la presiĆ³n arterial sistĆ³lica y diastĆ³lica en un promedio de 3,75 mmHg y 3.39 mmHg, respectivamente.

CĆ”lculos adicionales demostraron que los beneficios sĆ³lo fueron significativos para las personas con presiĆ³n arterial elevada (hipertensiĆ³n).

Leer mƔs

Mangostino, el antiinflamatorio natural mƔs eficaz

  La garcinia mangostana, (mangostino), es el fruto de en un Ć”rbol tropical que crece en el sudeste asiĆ”tico. Posee un gran poder antioxidante debido a su alto nĆŗmero de xantonas, componentes biolĆ³gicamente activos (relacionados con los flavonoides y los fitonutrientes) que poseen capacidades antioxidantes y neutralizan la acciĆ³n de los radicales libres, retrasando asĆ­ …

Leer mƔs

Hongos medicinales , shiitake, maitake y reishi

 

Aunque hasta hace pocas dƩcadas, las propiedades de los hongos medicinales se desconocƭan en Occidente, la gastronomƭa y la farmacopea de la medicina tradicional china se han servido durante siglos de los alimentos como remedios para prevenir o tratar distintas enfermedades, utilizando una extensa variedad de plantas y extractos de hongos medicinales con fines terapƩuticos.

En este sentido, merecen especial atenciĆ³n el shiitake, el maitake y el reishi, cuyo valor terapĆ©utico no reside tanto en sus nutrientes sino en sus principios activos, muy especialmente los polisacĆ”ridos, principalmente Ī²-glucanos, por su acciĆ³n inmunomoduladora y sus ampliamente estudiados efectos anticancerĆ­genos, con capacidad para estimular el sistema inmunolĆ³gico sin hiperactivarlo.

AsĆ­, al igual que el resto de nutrientes que deberĆ­an formar parte de una dieta sana, equilibrada y suficiente ā€“cereales integrales, leguminosas, especias y hierbas aromĆ”ticas, verduras, hortalizas y fruta de temporada, semillas, frutos secos y proteĆ­nas saludablesā€“, estos tres hongos medicinales, ademĆ”s de su interĆ©s nutricional, pueden incluirse de forma habitual en numerosos platos de la cocina diaria por sus contrastadas virtudes nutricionales y terapĆ©uticas:

Leer mƔs